Vítejte v místě, kde se každý den rodí pralinky z Lanškrouna. Naše čokoládovna je jen pár metrů od stolečků kavárny Marcus. Všechno tu vyrábíme ručně, z prémiové belgické čokolády Callebaut a z poctivých surovin, často od lokálních dodavatelů.
Ručně vyráběné pralinkyPřes 20 chutí: od slaného karamelu po absinth od Žufánka.
Tabulky a lámaná čokoládaBelgická čokoláda s ořechy a mrazem sušeným ovocem.
Ořechové krémyAž 77 % ořechů, bez palmového oleje, barviv a konzervantů.
Každá nová náplň prochází dlouhým ochutnáváním a dolaďováním. Do vitríny jde teprve tehdy, když je její chuť jasně poznat. To je naše hlavní pravidlo.
Jak pralinka vzniká krok za krokem, ukazujeme v článku Jak vzniká pralinka. Pro firmy chystáme dárky na míru.
Malá čokoládovna s velkým důrazem na chuť
Marcus založili kamarádi z dětství Tomáš a Ondra. Z jejich baru vyrostla kavárna a v jejím zázemí čokoládovna. Pralinky tu dodnes děláme podle pěti pravidel.
Pracujeme s belgickou čokoládou Callebaut. Mrazem sušené ovoce a 100% ořechové krémy bereme od lokální firmy Šufan.
Malina chutná po malině, rum po rumu. Každou novou náplň dlouho ladíme, dokud není chuť jasně poznat. Barové kořeny nezapřeme.
Čokoládu temperujeme nejvýš po 8 kg, formičky zdobíme štětcem a každou pralinku plníme ručně. Vyrábíme často a v malém, proto jsou čerstvé.
Krabičku si poskládáte z oblíbených chutí, přidáme věnování. Pro firmy a svatby chystáme pralinky na míru, s logem i ve vašich barvách.
Pestré barvy pralinek nejsou z laboratoře. Barvíme přírodními barvivy, například modrou ze spiruliny.
Ochutnejte Marcus
Objednejte si pralinky domů, nebo se zastavte v kavárně v Lanškrouně.
28. října 22, Lanškroun. Objednávky z e-shopu si tu vyzvednete zdarma.
Marcus. Řemeslná čokoládovna v srdci Lanškrouna, v podhůří Orlických hor.
